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Einbackpudding

Rezept der Kategorie: Puddings

Zutaten: 135g geriebener Einback 120g geriebene Mandeln 250g Zucker 3 Eigelbe 3 Eiweiß 1/2 l Wein 2 Esslöffel Rum 2 Nelken Zitronenschale

Text: 3 Eigelbe mit einem Teil Zucker schaumig schlagen, 3 Eiweiße zu Schnee schlagen. Geriebene Mandeln und den geriebenen Einback mit dem Eischnee mischen und zu den geschlagenen Eigelben mischen. Wein, Zitronenschale, Nelken und den restlichen Zucker aufkochen, danach Rum hinzufügen und diese Flüssigkeit in eine tiefe Schüssel zu den vorbereiteten Pudding geben. Das ganze gut vermischen und noch etwas ziehen lassen. GUten Appetit

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