Rezept - Deutsches Gulasch

Deutsches Gulasch - Rezept kostenlos, Rezept zum nachmachen

» Rezept druckenDeutsches Gulasch

Zutaten:
1 kg Rindfleisch
1 kg Schweinefleisch
300g geräucherten Speck
ca. 10 mittelgroße Zwiebeln
1/2 l Rotwein trocken
Salz, Pfeffer, Knoblauch

Zubereitung:
Fleisch in ca. 20cm große Stücke/Würfel schneiden.
Speck in dünnen Scheiben langsam in der Pfanne gehen lassen, darf nicht braun werden.
Nach einiger Zeit die Zwiebeln dazu geben, auf Mittelhitze weiter auslassen und gut wenden. Sind die Zwiebeln goldbraun, zusammen mit den ausgelassenen Speckscheiben abschöpfen.

Dann das Fleisch würzen und im restlichen Speck mit zugedeckter Pfanne anbraten. Zuerst setzt sich die Flüssigkeit frei. Alles solange anbraten, bis diese fast verkocht ist (kann eine Stunde dauern).

Danach die Zwiebeln mit dem Speck wieder dazu geben und mit einem Teil Rotwein und Wasser aufgießen, den Knoblauch dazu. Später nur noch Rotwein zugeben.
Alles noch einmal unter Mittelhitze ca. 1 Stunde einkochen. Das ganze gibt einen schönen Gulsch mit super dicker Soße. Einfach schmecken lassen.

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