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Zutaten:
750 g Schweinefleisch
750 g Rindfleisch
500 g Champignons
3 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln
3 EL Schweineschmalz
0,5 l trochenen Weißwein
Salz und Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung:
Rind- und Schweinefleisch in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel mit etwas Schmalz anbraten.
Die entstehende Soße fast verkochen, dann die geputzten und geschnittenen Champignons, Zwiebeln und Knoblauchzehen dazu tun.
Wenn das Fett eingebraten ist, schluckweise mit Weiswein köcheln lassen, bis es, je nach Bedarf, kross ist.
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