Rezept - Schweineschmorbraten, Schmorbraten

Schweineschmorbraten, Schmorbraten - Rezept kostenlos, Rezept zum nachmachen

» Rezept druckenSchweineschmorbraten, Schmorbraten

Zutaten:
1 Pfund Schweinefleisch (Kamm, Blatt, Keule oder Rücken)
1/2 Esslöffel Salz, 1/2 Esslöffel Mehl
1/4 l kochendes Wasser
1 kl. Zwiebel
Gewürze nach Bedarf

Zubereitung:
Wenn das Fleisch eine Fettschicht hat, dann im eigenen Fett (ohne zusätzliches Fett) mit kochendem Wasser in die Backröhre tun. Das Fleisch gibt genug eigenes Fett ab und wenn das Wasser verdampft, gibt das genug braune Soße. Später etwa alle 10 min ein wenig Wasser darüber gießen, um die Soße zu behalten.

Eventuell auch saure Milch oder Sahne dazu geben. Den Braten so lange im Backofen lassen, bis er sich gut anstechen lässt und entsprechend weich wird.

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