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Zutaten:
2 El Margarine
4 El Mehl
1 kleine Zwiebel
1 ¼ l Brühe
1 Eigelb
Zubereitung:
Es wird eine helle oder dunkle Mehlschwitze hergestellt und unter ständigen Rühren und Kochen mit der Brühe aufgefüllt.
Anschließend 10 Minuten leicht kochen und zum Schluss mit dem Eigelb abziehen.
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