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Zutaten:
1 Pfund Butter
8 Eigelbe
1 Pfund Zucker
1 Pfund Mehl
Saft und geriebene Schale von 1 Zitrone
½ Pfund Korinthen
8 Eiweiß zu Schnee geschlagen
1 Prise Backpulver
Zubereitung:
Die ersten vier Zutaten werden zusammen gerührt, dann kommen die Gewürze, Rosinen, Mandeln, Backpulver und zuletzt der Eischnee dazu.
Backform mit Butter ausreiben und mit Semmelmehl ausstreuen, dann den Teig reinfüllen.
Backzeit 1 Std. In einer Spring- oder Kastenform backen
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